陰と陽
東洋の考え方の一つとして「陰」と「陽」があるんです。
物事には食事はもちろんの事、人間の性格や病気・歴史や地理に至るまですべてに陰と陽があるの。
この陰と陽を理解する事を理解しバランスを上手に保つ事は、「健康」と「幸福」に欠かせません。
実はこの「健康」は肉体的なので「陽」、「幸福」は精神的なので「陰」と分ける事が出来るのです。
さらに深く掘り下げてみれば「幸福」の「幸」は精神安定を意味する「陰」、「福」は物質を意味する「陽」となるのです。
ここではすべての人が願う「健康」と「幸福」の為に、どういう食生活が大切なのかを「陰」と「陽」という面から考えてみる事にしましょう。
陰性の強い食事、砂糖入りのお菓子や飲み物、パンやケーキ、水気と甘みの強い果物などを多食すると、血液の循環が悪くなり体が冷えてしまいます。
女性に冷え性が多いのはこのような食事の嗜好が大きな原因ですので、まずこれらの陰性の食物の摂取を止める事が大切。
逆に肉や赤身の魚や卵など陽性の食事を多くとると、痛風や肝臓、腎臓の病気にかかりやすくなります。
よって食事においても「陰」と「陽」のバランスに心がける事が非常に大切といえます。
玄米に含まれる「ナトリウム」と「カリウム」は「陽」と「陰」の関係にあり、食物の中で最も中庸に近いとされています。
玄米を食事の中心におき、その他のおかずで陰陽のバランスを上手にとっていきましょう。
次に食物における「陰」と「陽」の見分け方について述べる事とします。
?「カリウム」と「ナトリウム」:人間の体の細胞の「カリウム」と「ナトリウム」の比率は5:1であり、この比率で食事をとる事が自然で体に一番優しいといえます。
玄米はまさにこの比率の食物である為、重要視されているの。
カリウムが「陰」でナトリウムが「陽」です。
?葉のものと根のもの:地上に実るもの、また温暖な気候でとれる育ちが早く水分の多い葉ものが「陰」。
反対に地中に実る、寒冷な気候でゆっくりと育つ水分の少ない根菜は「陽」です。
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