マクロビオティックで健康になろう！
マクロビオティックとは日本語に訳すと、長く健康で生きる為の方法という意味になるそう。
マクロビオティックで勧められる食事法は、まず、穀物や野菜を中心に、動物性食品や油、砂糖などを控えるという事が前提となります。
その上で、野菜や穀物はで出来るだけ無農薬や自然農法のものを用い、また、旬や自分が住んでいる土地の食材という事を大切にします。
低農薬である事が健康に良いという事はわかりますが、旬であるとか、自分の住んでいる土地の食べ物であるという事についてはわかりにくいですよね。
これは、「人間も植物も全て生まれた環境と一体であるから、住んでいる土地の食べ物を収穫の時期に食べると、自然と体のバランスが取れるという」考え方を基としているそう。
暖かい時期には水分の多いトマトやナス、キュウリやなど、体を冷やす野菜が良く、寒い時期には大根や蕪、ネギといった体を暖める野菜が良いので、寒い時期にわざわざ輸入やハウス栽培に頼った、時期の外れた野菜を食べて、体を冷やす必要はないという事。
確かに、そのほうが、おいしい野菜も食べる事が出来ますし、農薬や肥料が少ない分、健康にも良いですよね。
一昔前なら、時期のもの以外、流通がなかったので当たり前の健康法だったのではないでしょうか。
飽食の時代といわれている今だからこそ、マクロビオティックなどに代表されるような、昔ながらの食事が、健康の為には一番良いのですね。
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